Welbedacht Cricket Pitch

English I français

<< Home I ONZE WIJNEN I WELBEDACHT

>> Bestel deze wijn

WELBEDACHT CRICKET PITCH

Kenmerk

Volle, rode, droge, gehoute wijn, 58 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 2 % Pinotage

Oogstjaar

2003

Oorsprong

Wellington, Zuid-Afrika

Wijngaard + Oogst

2003 wordt begroet als een opmerkelijk jaar. Dit was geen uitzondering voor Welbedacht. De lente kondigde zichzelf aan met een klap en prachtige eenvormige trossen ontwikkelden. De zomer was droog maar niet te heet, met één dag regen aan het einde van de oogst.

Kortom, het was een goede lente, vrij van ziekten, opgevolgd door een lange koele zomer en genoeg water tot het einde waardoor er geen tekenen van waterstress waren. Deze aspecten hebben bijgedragen tot een hoge graad van zowel phenolische rijpheid als aanzienlijke diepte en complexiteit van het fruit.

Een pluspunt voor Welbedacht is de oprichting en onderhoud van een weerstation op het domein meer dan 75 jaar geleden. Dit weerstation helpt ons onnodige waterstress in de wijngaarden te vermijden en staat ons toe om minder pesticide met grotere efficiëntie toe te passen

Wijnpraktijk

Een gemiddelde opbrengst van 7-8 ton/Ha werd bereikt. Er werd geoogst in de vroege ochtend bij lage temperaturen. Hierna werden de druiven verwijderd van hun stokken en verpletterd.

Gemiddelde gistingstemperaturen bevorderden de elegantie en de extractie van tannine. Na persing werd de wijn overgebracht naar vaten, waarin malolactisch fermentatie plaatsvond. Uitsluitend 1ste, 2de, 3de en 4de vullingsvaten werden gebruikt om de natuurlijke finesse van de wijn in de verf te zetten.

Na 15 maanden in eiken vaten werd de wijn gemengd en werd een ietwat eiwit toegevoegd om de wijn te stabiliseren. Alvorens te botteleren werd de wijn tactvol gefilterd om enige sedimenten of andere ongewenste deeltjes te verwijderen.

Proefnota's

Een moderne klassieker: een Bordeaux blend, 58% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon en 2% Pinotage, met het beste van de oude en nieuwe wereld. 18 maanden in eiken vaten gerijpt.

Een volle, diepe kerserode wijn met aroma van donker fruit, vanille, framboos, viooltjes en zwarte kers, gekruid met vleugjes zwarte peper en gelooit leder. Het donker fruit zet door op het smaakpalet, waar het vergezelt wordt door elegante truffelsmaken, complexe tannine, zijdeachtige framboos en mokka op de afdronk. Een wijn met een stevig palet, zonder scherpheid.

De wijn is een uitstekende partner voor een hele waaier schotels en wordt best genoten tussen 16° en 18° C.